- Подробности
- Категория: Рыба
- Просмотров: 323
- карп весом 2 кг
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 200 мл томатного сока
- 1 столовая ложка сахара
- растительное масло для жарки
- мука для панировки
- 1 зубчик чеснока
- сок 1/2 лимона
- лавровый лист, соль, черный молотый перец, душистый перец по вкусу
- зелень петрушки, зеленый лук
- Рыбу очистить от чешуи, удалить голову, плавники, жабры и внутренности, разрезать на порционные кучки. Промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде. Посолить, приправить специями и полить лимонным соком. Оставить на 30 минут в прохладном месте.
- Затем кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить с двух сторон на раскаленном растительном масле. Обжаренные кусочки рыбы сложить в сотейник.
- Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле. Затем влить томатный сок, потушить в течение 5-7 минут, приправить солью, сахаром и перцем по вкусу.
- Приготовленной овощной массой залить рыбу, поставить на огонь и потушить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, душистый перец и лавровый лист, подержать на огне еще 1-2 минуты. Снять с огня, дать немного постоять.
- Выложить рыбу с овощами на блюдо и засыпать мелко рубленной зеленью.
Журнал "1000 советов кулинару" № 20 (42) октябрь 2018
- Подробности
- Категория: Рыба
- Просмотров: 277
Аппетитная рыбка в кляре - это отличное сочетание нежной мякоти с тонким ажурным тестом. Сама рыба получается очень сочной, так как кляр препятствует вытеканию сока.
- Подробности
- Категория: Рыба
- Просмотров: 280
Минтай - самая доступная рыба: ее можно купить в любом магазине и в любое время года. Получается вкусно, ароматно и на удивление сочно!
- Подробности
- Категория: Рыба
- Просмотров: 258
Очень вкусная и сочная рыба получается, когда мариную ее перед жаркой минут 20 в смеси из лимонного сока, пряностей для рыбы и соевого соуса.
Минтай в таком маринаде просто не узнать!
Журнал "Сваты на кухне" № 5 (43) май 2018 года
- Подробности
- Категория: Рыба
- Просмотров: 349
Подробнее: Картофель по-деревенски с белой рыбой под белым соусом
Страница 1 из 7