Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 283
  • карп весом 2 кг
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 200 мл томатного сока
  • 1 столовая ложка сахара
  • растительное масло для жарки
  • мука для панировки
  • 1 зубчик чеснока
  • сок 1/2 лимона
  • лавровый лист, соль, черный молотый перец, душистый перец по вкусу
  • зелень петрушки, зеленый лук

 

  1. Рыбу очистить от чешуи, удалить голову, плавники, жабры и внутренности, разрезать на порционные кучки. Промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде. Посолить, приправить специями и полить лимонным соком. Оставить на 30 минут в прохладном месте.
  2. Затем кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить с двух сторон на раскаленном растительном масле. Обжаренные кусочки рыбы сложить в сотейник.
  3. Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле. Затем влить томатный сок, потушить в течение 5-7 минут, приправить солью, сахаром и перцем по вкусу.
  4. Приготовленной овощной массой залить рыбу, поставить на огонь и потушить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, душистый перец и лавровый лист, подержать на огне еще 1-2 минуты. Снять с огня, дать немного постоять.
  5. Выложить рыбу с овощами на блюдо и засыпать мелко рубленной зеленью.

 

Журнал "1000 советов кулинару" № 20 (42) октябрь 2018

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 289

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 238

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 251

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 241

Аппетитная рыбка в кляре - это отличное сочетание нежной мякоти с тонким ажурным тестом. Сама рыба получается очень сочной, так как кляр препятствует вытеканию сока.

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 232

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 240

Минтай - самая доступная рыба: ее можно купить в любом магазине и в любое время года. Получается вкусно, ароматно и на удивление сочно!

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 229

Очень вкусная и сочная рыба получается, когда мариную ее перед жаркой минут 20 в смеси из лимонного сока, пряностей для рыбы и соевого соуса.

Минтай в таком маринаде просто не узнать!

 

Журнал "Сваты на кухне" № 5 (43) май 2018 года

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 288

Рыба на мангале - это особенное удовольствие!

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 302