1 час

3 порции

Для блинчиков:

• 400 г муки
• 1 л молока
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 яйца

Для начинки:

• 1 свиное сердце
• 2 вареных яйца
• 1 головка репчатого лука
• 2-3 ст.л. сливочного масла
• соль, перец черный молотый
• растительное масло для жарки

1. Замесить тесто и испечь блинчики на сковороде.
2. Сердце отварить в подсоленной воде, остудить, пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде с разогретым растительным масло до золотистого цвета. К измельченному сердцу добавить нарезанные яйца, обжаренный лук, размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу.
3. В готовые блинчики завернут ь начинку. Подавить с любимым соусом или сметаной.

Журнал "1000 советов кулинару" № 3 (25) февраль 2018 года