1. 1,5-2 стакана муки
2. 1 стакан кефира
3. 1 стакан сахара
4. 0,5-1 стакан изюма
5. 7 ст.л. растительного масла
6. 0,5 ч.л. соды

1. Сахар растираю с маслом, вливаю теплый кефир, перемешиваю, всыпаю, всыпаю соду и муку, снова перемешиваю.
2. Добавляю в тесто промытый и просушенный изюм, выкладываю в смазанную растительным маслом и припыленную мукой форму, выпекаю при 160-180⁰ до готовности.
3. Нарезаю кекс, когда он полностью остынет.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 2 февраль 2017)