Очень вкусный пирог! Кто бы его не пробывал, не может догадаться, что в начинке - тыква.

Для теста:

• по 1 стакану муки си сахара
• 4 яйца

Для начинки:

• 400 г тыквы
• по 2 ст.л. лимонного сока и сахара
• 1 ст.л. цедры апельсина
• ванилин

1. Очищенную тыкву нарезаю кубиками, смешиваю с лимонным соком и сахаром, запекаю в микроволновке на полной мощности (750 Вт) 8 минут.
2. Добавляю ванилин и цедру, перемешиваю, оставляю до остывания.
3. Яйца взбиваю с сахаром, частями всыпаю муку, продолжая взбивать.
4. Половину теста выливаю в форму, выкладываю начинку (без сиропа) и заливаю оставшимся тестом.
5. Выпекаю 25-30 минут при 200⁰.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 2 февраль 2017)