15 минут

• 4 свежих яблока
• 200 г муки
• 120 мл кефира
• 100 мл сметаны
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• растительное масло
• щепотка соли

1. Яблоки вымыть, снять кожуру овощечисткой, удалить сердцевину и порезать кольцами толщиной около 1 см.
2. Для кляра: в миске соединить кефир, сметану, яйцо, сахар, соль и взбить венчиком, всыпать просеянную муку, разрыхлитель и перемешать до однородной массы средней густоты.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Яблочные кольца обмакнуть в кляр и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
4. При подаче к столу полить яблоки в кляре шоколадным соусом.

Журнал "1000 советов кулинару" № 6 (28) март 2018 года