Чем дольше хранится заготовка, тем насыщеннее становится вкус!

• 0,5 кг кисломолочного сыра (брынза, адыгейский, сулугуни)
• 2 зубчика чеснока
• стручок острого красного перца
• сушеные орегано, базилик, ягоды можжевельника, розмарин
• растительное масло

1. Сыр нарезаю небольшими кусочками.
2. Растительное масло нагреваю, но не довожу до кипения, всыпаю по вкусу пряности и чеснок (раздавливаю зубчики плоской стороной ножа).
3. Снимаю с огня и остужаю при комнатной температуре.
4. Выкладываю сыр в баночки, пересыпая пряностями из масла. Затем заливаю доверху оставшимся маслом.
5. Даю настояться пару дней при комнатной температуре. Храню в холодильнике.

Совет:

если маринуете адыгейский сыр, добавьте к нему морскую соль по вкусу.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)