Этот вкусный деликатес едим просто так с хлебом или добавляю в начинку различной выпечки.
- 400 мл натурального йогурта
- 400 мл 20%-ной сметаны
- 5 ч.л. сахара
- соль
- Смешиваю йогурт со сметаной, солью и сахаром.
- На кастрюлю ставлю дуршлаг, застилаю его несколькими слоями марли и выливаю всю массу. Прикрываю концами марли и прижимаю сверху гнетом (можно банкой с водой).
- Ставлю в холодильник на сутки, а лучше на двое.
- Затем снимаю марлю и переворачиваю сыр на тарелку.
Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)