Простейший рецепт мягкого сыра. Из самодельного йогурта получается вкуснее. Сыр - нежнейший, пастообразный, с легкой кислинкой, его легко скатать в шарики.

Поливаю готовый сыр оливковым маслом, посыпаю травками и подаю с фруктами, хлебом, овощами... Это просто гастрономический рай!

• 600 мл натурального йогурта
• 1 ч.л. соли
• растительное масло
• сухие травы - по вкусу

1. В йогурт добавляю соль и перемешиваю.
2. Дуршлаг ставлю в емкость, куда будет стекать сыворотка. Выстилаю марлей в несколько слоев, выкладываю йогурт и оставляю в холодильнике на сутки.
3. Из сырной массы скатываю шарики, складываю в банку и заливаю растительным маслом. Посыпаю сухими травами, по желанию добавляю нарезанный чеснок.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 4 (24) апрель 2017)