Попробуйте приготовить такой рулет, ваши гости будут вам благодарны.

• 800 г мясного фарша
• 400 г картофеля
• 4 яйца
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• укроп по вкусу
• растительное масло
• соль, перец

1. Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, слить воду, добавить сливочное масло, размять в пюре.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Морковь выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, добавить лук, соль, перец. перемешать и спассеровать до золотистого цвета лука.
3. Твердый сыр натереть на средней терке. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.
4. Фарш выложить на фольгу равномерным слоем. На фарш положить картофельное пюре, посолить. На картофель выложить слой из спассерованных лука и моркови, также немного посолить. Следующий слой - рубленные яйца, посолить. Яйца посыпать рубленым укропом (часть укропа оставить). С помощью фольги свернуть в рулет.
5. Духовку разогреть до 200⁰. Запекать рулет 45-50 минут.
6. Оставшийся укроп смешать с тертым сыром. За 10 минут до окончания приготовления фольгу развернуть и посыпать рулет сыром с укропом. Дальше готовить, не накрывая фольгой.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 7 июль 2017)