Беру 4 филе минтая (400 г), промываю, обсушиваю, солю и перчу. Сбрызгиваю соком половинки лимона.

Готовлю соус: 100 г сметаны соединяю с 2 ст.л. майонеза, добавляю соль, перец, 1 ч.л. сухого базилика, выдавливаю 2-3 очищенных зубчика чеснока, перемешиваю. Вторую половинку лимона нарезаю кольцами.

На противень выкладываю минтай, заливаю соусом. Кладу кольца лимона, украшаю веточками розмарина. Отправляю в разогретую духовку на 20 минут.