Варю бульон из 4 л воды и тушки курицы в течение 1,5 часов.

Готовую курицу вынимаю, а в бульон добавляю 4 очищенные картофелины (кубиками) и 1 головку нарезанного полукольцами лука. Варю 15 минут.

Щавеля я беру 2 части, крапивы - 1 ( в общем получается около 500 г). Зелень промываю, крапиву ошпариваю кипятком, затем все нарезаю.

Засыпаю зеленушку в суп, варю еще 10 минут, солю по вкусу и выключаю огонь.

Главное в щах - сервировка. Курицу делю на кусочки и раскладываю по тарелкам. Кладу по половинке яйца, сваренного вкрутую. Заправляю сметанкой и укропом.