В Чехии свиные ребрышки считаются одним из самых распространенных национальных блюд.

• 1,5 кг свиных ребер (пластины)

Для маринада:

• 1/2 стакана томатного кетчупа
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана растительного масла
• соль, перец, специи - по вкусу

1. Для этого рецепта используются целые пластины ребрышек, лишь после приготовления их разрезают на кусочки.
2. Приготовить маринад, смешав все необходимые для него ингредиенты. Обильно смазать маринадом ребрышки, уложить их на противень, сверху прикрыть фольгой и отправить в прохладное место мариноваться от 2 часов до суток.
3. Противень с ребрышками перенести из прохладного места прямо в заранее нагретую до 180⁰ духовку и запекать 1 час. Затем уменьшить температуру до 120⁰ и запекать еще 1 час.
4. В конце запекания фольгу снять, чтобы ребрышки подрумянились. Через 15 минут блюдо готово.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 13 октябрь 2017)