Соус к этому блюду универсальный, им можно заправлять салаты или макать в него овощи.

• 0,5 кг свинины
• 150 мл сметаны
• 2 яйца
• 2 ч.л. горчичного порошка
• 5 ст.л. муки
• зелень петрушки
• соль, черный молотый перец
• растительное масло

Для соуса:

• 400 мл натурального йогурта
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. кетчупа
• соевый соус
• соль, пряности - по вкусу

1. Мясо нарезаю на 5-6 порционных кусочков, промываю и обсушиваю бумажными салфетками. Солю и перчу, кладу на час в холодильник.
2. Для кляра соединяю сметану, яйца, горчичный порошок, муку и рубленую зелень, хорошо перемешиваю.
3. Обмакиваю мясо в кляр и обжариваю на среднем огне в хорошо разогретом растительном масле с каждой стороны до готовности.
4. Смешиваю все продукты для соуса, поливаю готовое мясо.

Источник: журнал "Сваты. заготовки" (№ 2 (22) февраль 2017)