• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 2 банана
• 3 яйца
• 2 ст.л. сливочного масла + для смазывания формочек
• 0,5 ч.л. соды
• лимонный сок
• панировочные сухари

1. Бананы натираю на крупной терке, растираю с сахаром и растопленным маслом. Добавляю яйца, немного лимонного сока, соду и муку, перемешиваю.
2. Выкладываю тесто в смазанные маслом и присыпанные сухарями формочки, выпекаю в духовке до золотистого цвета.
3. Готовые кексы смазываю лимонным соком и украшаю кусочками ананаса или банана.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)