Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 582

В миску разбиваю 2 яйца, вливаю 3/4 стакана теплого молока и 1/2 стакана воды, кладу 1/2 пакетика сухих дрожжей, просеиваю 1/2 кг муки.

Тесто получается очень липкое, но через 5 минут оно начинает отставать от рук. Добавляю 1 ст.л. мягкого сливочного масла и щепотку соли, вымешиваю.

Оставляю тесто на 1 час, обминаю, делю на шарики, получается 11-15 штук. Оставляю еще на 1 час. Взбиваю погружным блендером пару стаканов любых вымытых ягод с 1/2 стакана сахарной пудры.

Разогреваю подсолнечное масло для фритюра, выкладываю тесто. Жарю по 2 минуты. Готовые пончики кладу на салфетки, затем сразу в сахарную пудру.

Чтобы начинить пончики, делаю небольшой надрез посередине и наполняю их ягодным соусом с помощью кулинарного шприца.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 576

Для начала я готовлю начинку: смешиваю 1/2 стакана ядер грецких орехов и очищенного фундука, которые нужно тщательно измельчить в ступке, с 4 ст.л. коричневого сахара, 2а ст.л. корицы и 2 ст.л. меда. Растапливаю 100 г сливочного масла.

500 г слоеного теста разделяю, один слой смазываю сверху половиной растопленного сливочного масла, затем равномерно распределяю по нему половину начинки. Сворачиваю этот слой теста рулетом и далее повторяю ту же процедуру со вторым слоем теста.

Два получившихся рулета на 20 минут отправляю в морозилку, затем нарезаю каждый из них на куски примерно по 2 см.

Рулетики выкладываю на противень, выстланный бумагой для выпечки, и обмазываю сверху 1 взбитым яйцом.

Выпекаю 30 минут в духовке, разогретой до 1800.

 

Совет:

приготовьте улитки с несладкой начинкой. Например, нарежьте сыр и зелень. А можно сделать и посытнее: с картофелем и грибами.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 536
  • Тыква (мякоть) - 400 г
  • сахар - 20 г
  • яйца - 4 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • мука - 300 г
  • разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
  • молотая корица - 1 ч.л.
  • грецкие орехи - 2-3 шт.
  • оливковое или растительное масло - 1 стакан
  • очищенные семечки тыквы для посыпки

 

  1. Небольшую тыкву хорошо вымыть со щеткой, очистить от кожуры, семян и плодоножки. Мякоть нарезать кубиками. Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра измельчить, слегка подсушить на сковороде без масла или в духовке.
  2. Сложить кубики тыквы в блендер, измельчить в пюре. К массе всыпать сахарный песок, добавить яйца, еще раз перемешать в однородную массу.
  3. Затем добавить соль, всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку, а также добавить корицу и грецкие орехи. Влить подсолнечное или оливковое масло, замесить в блендере тесто.
  4. Формочки для кексов смазать сливочным маслом, заполнить их на 3/4 тестом. Поставить формочки в разогретую до 1800 духовку на 20-25 минут.
  5. За 5-7 минут до готовности посыпать тыквенные кексики очищенными семечками.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 534
  • Цуккини - 1/2 шт.
  • морковь - 1 щт.
  • растительное масло - 4 ст.л. + 1 ст.л.
  • укроп - 1 пучок
  • кефир - 1 стакан
  • сметана - 1/2 стакана
  • яйцо - 3 шт.
  • мука - 2 стакана
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • молотый кардамон - 1 ч.л.

 

  1. Очистить морковь и цуккини, натереть на крупной терке.
  2. Разогреть 4 ст.л. масла, обжарить в нем овощи 5-7 минут. Вымыть и нарезать укроп.
  3. Смешать в миске венчиком кефир, сметану и яйца, просеять муку с разрыхлителем, солью и кардамоном, перемешать - должно получиться жидкое тесто.
  4. Выложить в тесто припущенные овощи и укроп, размешать. Смазать форму 1 ст.л. растительного масла, выложить тесто.
  5. Выпекать при 180-1900 35-45 минут.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 600
  • 2 стакана кефира
  • 2 стакана манной крупы
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды
  • растительное масло

 

  1. Манку перемешать с сахаром, добавить кефир и соду, размешать. Дать постоять 20-30 мин.
  2. Смазать сковороду маслом, посыпать манной крупой, чтобы пирог не пригорел.
  3. Вылить тесто на сковороду и выпекать в предварительно нагретой духовке около 20 мин.
  4. Готовность проверить спичкой или деревянной лучиной: если она сухая, то пирог готов.

В тесто перед выпечкой можно добавить орехи, изюм, любые мелко нарезанные фрукты. Можно приготовить "мокрый" манник.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 605
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • 150 г изюма или кураги

 

  1. Изюм (курагу) замочить в холодной воде.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, манную крупу, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать соду и опять перемешать.
  3. Муку соединить с промытыми сухофруктами, добавить в смесь и ещё раз перемешать.
  4. Духовку разогреть до 2000. Манник выложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать 20-30 мин.

Готовить это блюдо просто и при этом можно фантазировать. Ведь в манник можно добавить любые сухофрукты, яблоки, орехи, творог и какао. Можно приготовить "мокрый" манник.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 584

Тесто:

1 стакан манной крупы

1 стакан муки

1 стакан сахара

немного соды

 

1 кг яблок

3 ложки сахара для яблок

ванилин

корица

130 г маргарина

 

  1. Манную крупу, муку, сахар перемешать с содой и ванилью с корицей.
  2. Яблоки очистить, натереть на крупной терке.
  3. В средней по величине форме для выпечки тортов класть попеременно сыпучую смесь и яблоки так, чтобы наверху оказался слой сыпучей массы.
  4. Посыпать стружкой маргарина и в духовку на 40-50 минут.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 599
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан манной крупы
  • 3 яйца
  • немного соли
  • немного соды

 

Замесить до густоты теста на оладьи, влить в форму и запечь в духовке.

 

Можно сделать "мокрый" манник.