- 400 г шампиньонов
- 1/4 красной луковицы
- зубчик чеснока
- по 2 ст.л. растительного масла и белого винного уксуса
- 2 ч.л. сушеного орегано
- по 0,5 ч.л. черного перца горошком и семян кориандра
- 1/4 ч.л. соли
- зелень петрушки
- Грибы мою, чищу, крупные - нарезаю и варю в подсоленной воде 5 минут.
- Лук, чеснок и петрушку нарезаю, смешиваю с грибами, пряностями и солью.
- Ставлю в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
- Перед подачей оставляю на некоторое время при комнатной температуре.
Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)
