Очень вкусно, попробуйте!

• 300 г капусты
• 3 луковицы
• 200 г моркови
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ст.л. столового уксуса
• Для рассола на 0,5 л воды:
• 4 ст.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 5 шт. душистого перца горошком
• 3 лавровых листа
• острый перец

1. Капусту нашинковать. Морковь натереть. Лук нарезать кольцами.
2. В банку выложить капусту, морковь, лук. Последний слой - пластины чеснока. Влить уксус.
3. В кастрюлю налить воды, добавить в нее специи. Довести до кипения и дать покипеть 1 минуту. Залить рассолом овощи в банке так, чтобы он полностью покрыл овощи.
4. Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Капуста готова через 24 часа.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 2 февраль 2017)