Такая рыбка хороша как холодная закуска, подходит и для бутербродов.
- 3 свежемороженые скумбрии
- 2 ст.л. рубленого укропа
Для маринада:
- 0,5 стакана растительного масла
- 3 ст.л. 3% уксуса
- по 0,5 ст.л. соли и сахара
- 1 ч.л. горчицы
- 1/4 ч.л. белого молотого перца
- Рыбу разделываю на филе с кожей, каждый кусок нарезаю тонкими ломтиками, снимая кожу.
- На дно миски кладу немного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и далее в таком же порядке.
- Продукты для маринада смешиваю, заливаю рыбу (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад хорошо между ними распределился).
- Оставляю в холодильнике на 2-3 часа.
Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 9 (29) сентябрь 2017)
