Использовать крабовые палочки можно не только для приготовления салатов. Из них получается прекрасная холодная закуска - фаршированные рулетики.

30 минут

• 1 упаковка (200 г) охлажденных крабовых палочек
• 2 яйца
• 150 г твердого сыра
• зелень (зеленый лук, укроп) по вкусу
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• майонез по вкусу
• соль, перец по вкусу

1. Крабовые палочки аккуратно развернуть на пластинки. Это удобнее сделать, если палочку слегка сжать пальцами. Она при этом как бы расслаивается, остается только найти край и осторожно развернуть ее.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, натереть на терке и соединить с тертым сыром и измельченной зеленью. Получившуюся смесь заправить майонезом, если необходимо, добавить соль и перец. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Хорошо перемешать. Начинка для крабовых палочек готова.
3. На край развернутой крабовой палочки выложить часть начинки, свернуть рулетиком. Приготовленные фаршированные крабовые палочки выложить на блюдо и украсить зеленью.

Журнал "1000 советов кулинару" № 9 (31) май 2018 года