Подробности
Категория: Супы с изделиями из теста
Просмотров: 714
  • 200 г некислого творога
  • картофель, морковь, лук,
  • 3 яйца
  • 6 ст.л. муки (без горки)
  • растительное масло
  • лавровый лист, зелень укропа
  • соль - по вкусу

 

  1. В кипящую воду опускаю нарезанный кубиками картофель, солю, варю до готовности.
  2. Из лука и моркови на масле готовлю зажарку, из яиц и муки замешиваю тесто для галушек (оно должно быть как густая сметана, не слишком жидким, иначе галушки расползутся хлопьями).
  3. Когда картофель сварится, кладу творог и зажарку, варю 2 минуты после закипания.
  4. Набираю по 0,5 ч.л. теста (обязательно по 0,5 ч.л., потому что если брать больше, получатся не галушки, а галошки 45-го размера) и опускаю в суп.
  5. Когда закипит, убавляю огонь и варю еще 5 минут, в самом конце добавляю лавровый лист и рубленый укроп.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 4 (30) апрель 2017)

Подробности
Категория: Холодные супы
Просмотров: 565

Главный продукт в этой окрошке - квашеная свекла. Можно приготовить ее на солнце - неочищенные, чистые мелкие клубни сложить в стеклянную банку, залить охлажденной кипяченой водой и оставить на солнце, пока не закиснут. Можно сначала отварить, затем добавить уксус. Получившийся маринад тоже влить в кастрюлю. Такая окрошка - самое лучшее блюдо в жару.

Подробности
Категория: Мясные супы
Просмотров: 551

Блюдо получается очень вкусным!

Подробности
Категория: Супы с изделиями из теста
Просмотров: 700

На 3-3,5-литровую кастрюлю:

Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 419

 

Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 473

Сначала готовлю бульон: варю его на мясной косточке (так борщ получается наваристым и вкусным).

В глубокой сковороде разогреваю растительное масло, слоями выкладываю измельченный лук, натертую на крупной терке морковь и свеклу (ее закладываю чуть позже, чтобы борщ получился насыщенного цвета).

Не перемешивая, заливаю овощи томатной пастой, слегка разведенной водой, и добавляю пару столовых ложек огуречного рассола, накрываю крышкой, тушу на слабом огне, подливая по необходимости воды.

В готовый бульон опускаю 2-3 очищенные целые картофелины, варю 10 минут, затем кладу нашинкованную капусту, томлю еще 15 минут.

Добавляю овощную заправку, бутон гвоздики, горошины черного и душистого перца.

Пробую на вкус, если необходимо, солю или подливаю рассол.

Картофелины достаю из супа, разминаю толкушкой, закладываю обратно.

Довожу борщ до кипения, снимаю с огня. Даю настояться 2 часа.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)

 

Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 482

В подсоленную воду положить половину тонко нашинкованного небольшого кочана капусты, довести до кипения. Всыпать нарезанный кусочками картофель (4-5 штук) и фрикадельки из 300 г мясного фарша, варить 10-15 минут.

Добавить измельченный замороженный стручок сладкого перца, обжаренные на растительном масле натертую на крупной терке морковь и измельченную луковицу, варить до готовности овощей.

Всыпать в суп рубленые зелень (любую) и чеснок, дать настояться под крышкой 10 минут.

Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 462

В куриный бульон опускаю картофель, нарезанный кубиками.

Гречневую крупу обжариваю на сухой сковороде, промываю и также всыпаю в бульон.

Готовлю поджарку из лука, моркови и петрушки, добавляю в кастрюлю.

В чашке взбиваю яйцо с 1 ст.л. воды, выливаю аккуратно в суп и варю еще 3-5 минут.

Аппетитный супчик готов!

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 459

Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 454