- Подробности
- Категория: Рыбные закуски
- Просмотров: 494
Люблю готовить селедку в горчичном маринаде. Получается пикантно!
- Подробности
- Категория: Рыбные закуски
- Просмотров: 480
Для приготовления рыбы желательно иметь две прямоугольные емкости - пластиковую и эмалированную, чтобы рыба помещалась в них по длине. Хорошо, если эмалированная форма с крышкой. В пластиковой будем солить, в эмалированной - мариновать.
- Подробности
- Категория: Рыбные закуски
- Просмотров: 477
Из соленой сельди готовлю вкуснейшую закуску.
70-80 г филе соленой сельди дважды пропускаю через мясорубку (а иногда беру уже готовый форшмак), смешиваю до однородного состояния с 200-граммовой пачкой сливочного масла. По желанию добавляю горчицу. Храню такое масло в закрытом контейнере в холодильнике.
Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 4 (24) апрель 2017)
- Подробности
- Категория: Рыбные закуски
- Просмотров: 463
Предлагаю очень вкусный и оригинальный способ маринования речной рыбы. В сезон толстолобик стоит дешево, а приготовить из него можно много изысканных блюд, в том числе и замариновать "под селедку". Рыба получается нежная, в меру соленая, некислая. Уксус почти не чувствуется.
- Подробности
- Категория: Рыбные закуски
- Просмотров: 471
Таким способом можно засолить селедку, горбушу, скумбрию, кильку.
- Подробности
- Категория: Рыбные закуски
- Просмотров: 488
При засолке горбуши и кеты традиционным способом эта рыбка получается суховатой, поэтому к соли хорошо добавить оливковое масло - с ним филе получается мягким и сочным.
Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 4 (24) апрель 2017)
Страница 13 из 21
- Вы здесь:
-
Главная
- Закуски, бутерброды