Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 449

Баклажаны можно заморозить на зиму, но если просто положить их в камеру, то после разморозки они будут не вкусными.

Подробности
Категория: Баклажаны
Просмотров: 498
  • 2 баклажана
  • 1/2 кг фарша (свинина + говядина)
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • соль и черный молотый перец - по вкусу
  • сука - для панировки
  • масло растительное - для жарки

 

  1. Баклажаны нарезать чуть-чуть наискосок, немного посолить.
  2. Сделать фарш, как на котлеты (можно добавить 1 кусочек батона, размоченного в молоке, лук пропустить через мясорубку). Яйца в фарш я не добавляю.
  3. На каждую дольку баклажана выложить фарш, прижать и сформировать лепешку. Обвалять сначала в муке, затем - во взбитом и подсоленном яйце. Жарить с двух сторон: сначала фаршем вниз, затем перевернуть и обжарить до готовности. Вкусные баклажаны готовы!
  4. Декорируем листьями салата и зеленью петрушки.

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 11 сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Овощные салаты
Просмотров: 410
  • 2 средних баклажана
  • 3 небольшие луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 вареных яйца
  • 2-3 ст.л. майонеза или сметаны
  • соль, перец - по вкусу
  • растительное масло - для жарки

 

  1. Баклажаны нарезать кубиками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, яйца - кубиками.
  2. В сковороде обжарить лук и баклажаны до готовности (10-15 минут). Огонь выключить, к баклажанам добавить чеснок. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
  3. Затем в баклажаны переложить измельченные яйца, посолить и поперчить. Заправить майонезом или сметаной. Перемешать, убрать в холодильник на 2 часа. Поверьте, это очень вкусно!

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 11 сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Яйца
Просмотров: 601

Готовить легко, а результат вас приятно удивит совершенно новым вкусом.

Подробности
Категория: Грибы
Просмотров: 632

Такие грибы можно подавать с любым гарниром.

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 393
  • 3 филе минтая
  • 2 луковицы
  • приправа для рыбы (можно карри)
  • 2 яйца
  • 300 мл молока
  • 4 помидора
  • 120 г твердого сыра
  • растительное масло
  • пучок зелени

 

  1. Рыбу вымыть и высушить на бумажном полотенце. Лук нарезать полукольцами, помидоры - кружочками. Яйца взбить с молоком венчиком. Сыр натереть на крупной терке.
  2. Стеклянную овальную форму смазать растительным маслом. Разложить лук, затем выложить кусочки рыбы и посыпать приправой. Сверху - кружочки помидоров. Залить яично-молочной заливкой и посыпать тертым сыром.
  3. Поставить в разогретую до 1800 духовку на 40-45 минут. При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 11 сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 363
  • 1,5 кг курицы
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, перец, приправы - по вкусу

 

  1. Курицу разделать на куски, промыть, сложить в миску. В отдельной посуде смешать горчицу с растительным маслом, соевым соусом, медом. Добавить специи и размешать. Полученным маринадом залить кусочки курицы, посолить, поперчить. Поставить в холодильник мариноваться минимум на 1 час.
  2. Форму для запекания застелить фольгой и переложить в нее мясо (вместе с маринадом). Сверху также накрыть фольгой.
  3. Запекать в заранее разогретой духовке при 1900 30 минут. Затем снять верхнюю фольгу и запекать еще 20-25 минут до образования румяной корочки, поливая курицу образующимся соусом. Необыкновенно вкусная курица готова!

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 11 сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 391

Предлагаю приготовить вкусную рыбу в духовке. Всего 30 минут - и у вас на столе прекрасный ужин или обед.

Подробности
Категория: Грибы
Просмотров: 661

Если не соблюдаете пост, можно добавить пару ложечек сметаны (сливок).

Подробности
Категория: Овощные супы
Просмотров: 694

Чтобы быстрее сварить горох, нужно тщательно промыть его под холодной водой, опустить в подсоленную воду и подождать, пока он закипит. Затем в кастрюлю добавить полстакана холодной воды и снова дать закипеть. Горошины станут мягкими буквально за несколько минут. Эту процедуру можно повторить несколько раз, если, скажем, вы хотите получить более рассыпчатую консистенцию.

Есть еще один секрет быстрого разваривания гороха, при котором он станет мягким уже через 5 минут. После того как горох покипит 10-15 минут, нужно добавить в кастрюлю пищевую соду: 1/2 ч.л. на 2 л воды. Очень важно соблюдать пропорции, поскольку чрезмерное количество соды может испортить вкусовые качества блюда.

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 11 сентябрь 2017)

  • Вы здесь:  
  • Главная