Подробности
Категория: Тыква
Просмотров: 760

Вкусный и полезный гарнир, который разнообразит повседневное меню. Готовить его так же быстро, как и привычное картофельное пюре.

Подробности
Категория: Картофель
Просмотров: 428

Оладьи вкусны как самостоятельное блюдо, а еще - это просто великолепный гарнир к мясу, рыбе или птице.

Подробности
Категория: Кабачки, цукини
Просмотров: 629

Подробности
Категория: Тыква
Просмотров: 741
  • 200 г тыквы
  • 2 сладких яблока
  • 1 ст.л. меда
  • 1/4 апельсина
  • 1/2 стакана воды

 

  1. Тыкву вымыть, очистить, нарезать кусочками, уложить в горшочек, утрясти. Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками, уложить в горшочек.
  2. В теплой воде растворить мед, залить тыкву с яблоками. Горшочек поставить в разогретую до 120-1500 духовку на 45-55 минут. Во время приготовления при необходимости можно добавить воду. Через 30 минут с начала томления содержимое размешать. Перед окончанием приготовления добавить сок, выжатый из апельсина.
  3. Духовку выключить, горшочек не вынимать. Подавать, когда блюдо в духовке остынет.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Фасоль, горох
Просмотров: 469
  • фасоль белая - 200 г
  • мякоть тыквы - 500 г
  • морковь - 2 шт.
  • лук - 1 шт.
  • вода - 2 стакана
  • чеснок - 2 зубчика
  • паста томатная - 50 г
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - 1/3 ст.л.
  • перец, зелень - по вкусу

 

  1. Фасоль замочить на ночь. Утром отварить до готовности 25 минут, откинуть на дуршлаг.
  2. Морковку почистить, помыть, нарезать кубиками. Так же кубиками нарезать тыкву, очищенные лук и чеснок порубить.
  3. В кастрюлю влить масло, бросить туда морковь, лук и чеснок, чуть прожарить. Затем прибавить тыкву и тушить на медленном огне 10 минут.
  4. Влить воду, добавить соль, перец, томатную пасту и тушить рагу под крышкой 25 минут. За 5 минут до готовности добавить вареные бобы и накрыть крышкой. Перед подачей на стол посыпать рагу зеленью.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Овощи
Просмотров: 566

У 3 мытых болгарских перцев вырезать семена, нарезать кусочками.

3 помидора обварить кипятком, снять кожицу, крупно нарезать.

Лук (2 шт.) очистить и нарезать соломкой.

Пару баклажанов помыть, очистить, нарезать кубиками и сразу отправить на сковороду с растительным маслом на 10 минут. Добавить лук и тушить еще 10 минут. Затем засыпать перец и томить еще 10 минут. Посолить, поперчить, добавить помидоры. Зубчик чеснока очистить и измельчить. Тушить 15 минут под крышкой.

Залить все 1 стаканом томатного сока и тушить 15-20 минут.

Укроп вымыть и украсить им блюдо.

Лечо можно положить в чистую банку и хранить в холодильнике 2 месяца.

Подробности
Категория: Овощи
Просмотров: 521

3 цуккини промываю, нарезаю кружочками, отправляю в миску. Зубчик чеснока очищаю, пропускаю через пресс и посыпаю им цуккини, добавляю 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сушеного тимьяна, щепотку черного перца, перемешиваю, заливаю 3 ст.л. оливкового масла и убираю в сторону на 15 минут.

Форму для запекания смазываю маслом, равномерно выкладываю кружочки цуккини, заливаю рассолом и отправляю в нагретую до 1800 духовку на 20 минут.

Готовое блюдо посыпаю брынзой, украшаю веточками петрушки и укропа.

 

Подробности
Категория: Овощи
Просмотров: 521
  • 2 баклажана
  • 1 кабачок
  • 3 болгарских перца
  • 2 морковки
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 стакан овощного бульона
  • половина лимона
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец
  • петрушка

 

  1. Все овощи мою, кабачок, перцы, морковь и луковицу чищу. Лук, мелкие баклажаны нарезаю кружками, крупные - полукружиями, кабачок - кубиками, морковь - тонкими кружочками. Обжариваю на сковороде с оливковым маслом 5 минут.
  2. Полосками нарезаю перец, помидоры ошпариваю, снимаю шкурку и мелко нарезаю. Добавляю в сковороду. Заливаю овощным бульоном, солю, перчу, посыпаю сахаром и тушу на медленном огне еще 5-7 минут.
  3. Заправляю соком половины лимона, посыпаю измельченной петрушкой.

 

Подробности
Категория: Баклажаны
Просмотров: 2074

Куриное филе (300-400г) промойте, нарежьте крупными кусками, слегка обжарьте на сковородке с подсолнечным маслом (не забудьте посолить).

Возьмите казанок, налейте в него немного подсолнечного масла, положите обжаренное куриное филе.

Добавьте к курице помытый, очищенный от плодоножки и нарезанный баклажан (1-2 шт.), затем помидоры (3-4 шт., если маленькие, от достаточно разрезать пополам, если большие, то на 4 части), болгарские перцы (2-3 шт., лучше желтого цвета, вымойте, очистите от плодоножек, семян и нарежьте крупными кусками) и зеленые яблоки (4-5 шт. очистите и нарежьте дольками). Сбрызните соком 1 лимона, закройте крышкой, поставьте в разогретую до 2000 духовку на 30 минут.

Перед подачей на стол переложите в глубокую миску, украсив зеленью.

Подробности
Категория: Овощи
Просмотров: 496

Отвариваю 800 г мытого картофеля в мундире, очищаю и нарезаю кружками.

Мою 1 кг куриных грудок и нарезаю на куски. Чищу и нарезаю полукольцами луковицу, смешиваю с курицей, солю и перчу по вкусу. Обмазываю курицу 200 г майонеза, смешанного со специями (куркума, паприка, кориандр) и 3 зубчиками очищенного и пропущенного через пресс чеснока. Убираю в холодильник на полчаса.

4 помидора и 1 очищенный кабачок мою, нарезаю кружками, солю и перчу, обжариваю на сковороде с маслом.

Выкладываю на противень овощи: картофель, кабачки, помидоры, далее кладу курицу с луком, поливаю все остатками маринада и отправляю в духовку (1800) на 1 час.

Подаю с зеленью.