Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 340
  1. Отварить 2 кг баклажанов, нарезать крупными кубиками, сложить в эмалированную или стеклянную посуду слоями, перемежая с нарезанным луком, чесноком и зеленью - хорошее сочетание: петрушка, кинза и молодой сельдерей (количество ингредиентов произвольное).
  2. Залить маринадом: 1 стакан растительного масла, 50 мл 6%-ного уксуса, по 1 ст.л. соли и сахара.
  3. Поставить в холодильник минимум на ночь.

Журнал "Кухонька Михалыча" № 7 (155) июль 2018 года

Подробности
Категория: Закуски из курицы
Просмотров: 351

Получается очень нежное мясо!

Подробности
Категория: Бутерброды
Просмотров: 402

Буррито - это мексиканская лепешка, в которую завернута разнообразная начинка. Мы же будем делать буррито из армянского лаваша.

Подробности
Категория: Закуски из молочных продуктов
Просмотров: 392

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 379
  • 2 свежемороженые сельди
  • 2 луковицы
  • половина лимона
  • 6 ч.л. сахара
  • морковь
  • 10-12 лавровых листьев
  • 8-10 горошин черного перца

 

  1. Потрошу рыбу. Затем на спине делаю неглубокий продольный надрез и снимаю кожу от головы к хвосту с обеих сторон. Удаляю плавники и хвост. Полностью вынимаю хребет, чищу рыбу от оставшихся ребер и других мелких костей, нарезаю филе кусочками шириной примерно 2 см.
  2. Слоями выкладываю в банку: на дно - несколько тонких колец лука, лавровый лист, немного крупно тертой моркови, тонкий кружочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, несколько горошин черного перца и сельдь. 
  3. Затем все слои чередую, придавливая, до самого верха банки. Закрываю плотной крышкой и - в холодильник на 3 дня. 
  4. Подаю, полив растительным маслом и слегка посолив.

 

Журнал "Сваты Заготовки" № 6 (38) июнь 2018 года

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 384

Чудеса "превращения" рыбы одного вида в другой - явление в белорусской кулинарии, известное много веком. Главное, достичь сходства вкусов. Оказалось, что и современным хозяйкам известны те же уловки: если в магазин не завезли любимую селедку, можно засолить и карпа.

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 366

Совет: "а-ля рисовый" уксус можно приготовит самим: смешать 4 ст.л. виноградного уксуса, 1 ч.л. соли и 3 ч.л. сахара. Поставить на огонь, помешивать до растворения специй (не кипятить!).

Подробности
Категория: Закуски из курицы
Просмотров: 373

Весь секрет в особом "маринаде".

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 369

На бутерброд вместо колбасы - самое то!

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 384

Готовятся на раз-два, а съедаются еще быстрее.

Размороженное слоеное тесто нарезаю квадратами (5х5 см).

В центре каждого делаю углубление, вкладываю по мясной фрикадельке, смазываю взбитым яйцом, запекаю до готовности.

Затем посыпаю тертым сыром - и еще на 5 минут в духовку.

 

Журнал "Кухонька Михалыча" № 6 (154) июнь 2018 года

  • Вы здесь:  
  • Главная
  • Закуски, бутерброды