Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 543
  • крупный вилок капусты
  • 4-5 шт. крупной моркови
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • Для заливки: 1 л воды
  • 1 ст.л. с горкой соли
  • 1 ст.л. без горки сахара

 

  1. Капусту шинкую, перемешиваю с натертой морковью, кладу лавровый лист, перец горошком.
  2. Плотно наполняю капустой 3-литровые банки, по центру большим ножом делаю углубление и вливаю заливку.
  3. Ставлю банки в миски и оставляю на 3-4 дня в теплом месте для брожения.
  4. Когда капуста перестанет бродить, закрываю банки полиэтиленовыми крышками и выношу в холод - будет храниться всю зиму и даже дольше (но вряд ли - съедят моментально!).

Совет: чтобы разнообразить вкус и еще больше витаминизировать капусту, в одну из банок я добавляю 3-4 нарезанных соломкой стручка сладкого перца, а в другую - 6 сладких яблок, нарезанных дольками.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 12 (38) декабрь 2017)

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 403

Только представьте, какое загляденье будет, когда вы выставите застывать холодец на балкон. И не только загляденье, но и объедение!

Подробности
Категория: Свинина
Просмотров: 516

Вариация на тему колдунов - так называют картофельные оладьи с начинкой из фарша. Вместо фарша внутрь кладу отбивную, а картофель натираю не на мелкой, а на средней терке (которую обычно используют для сыра или шоколада.

Подробности
Категория: Творог
Просмотров: 372

Сырнички получаются очень нежными, пышными и вкусными.

Подробности
Категория: Творог
Просмотров: 354

Пирог получился вкусный, с тонкой основой из теста и высоким слоем нежной, похожей на творожное суфле, начинки. Если хотите большой пирог на весь противень, увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Подробности
Категория: Блины, оладьи
Просмотров: 387
  • 250 г тыквы
  • 3 средних яблока
  • крупный банан
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 ч.л. молотой корицы

 

  1. Тыкву чищу от кожуры и семян, у яблок удаляю сердцевины, кожицу не чищу.
  2. Натираю тыкву, банан и яблоки на крупной терке. Добавляю яйца, сахар, муку и корицу, перемешиваю.
  3. На сковороду с разогретым растительным маслом ложкой выкладываю тесто и обжариваю с двух сторон до золотистой корочки.
  4. Подаю с медом, сметаной.

 

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 11 (31) ноябрь 2017)

Подробности
Категория: Советы по заготовкам
Просмотров: 580

Когда капусту квасят в бочке, обязательно ставят гнет. Для трехлитровой банки можно сделать следующее.

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 455

Подробности
Категория: Заготовки из фруктов
Просмотров: 507

В условиях городской квартиры вместо деревянной кадки можно взять две трехлитровые банки. Для мочения советую выбирать антоновку. Еще подойдут сорта Титовка, Анис, Осеннее полосатое. Плоды должны быть без изъянов: никаких повреждений, червоточин, темных пятен. Несколько дней яблоки выдерживаю в холоде (у меня лежали 5 дней на балконе). Соприкасаться друг с другом они не должны. Ингредиенты для рассола даю на 1 л, но лучше приготовить с запасом, так как через два дня придется доливать - фрукты впитают жидкость. Пропорционально увеличьте количество продуктов для рассола до 1,5-2 л. Даю два варианта заливки, на случай если вдруг не найдете в продаже ржаной солод.

Подробности
Категория: Алкогольные напитки
Просмотров: 500

Поделюсь рецептом быстрого яблочного вина.

  • Вы здесь:  
  • Главная