Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 425
  • 500 г мясного фарша
  • 150 г капусты
  • 2 ст.л. риса
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. муки
  • 300 мл кипятка
  • соль, перец, хмели-сунели - по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла

 

  1. Капусту тонко шинкую и мну руками, чтобы пустила сок, смешиваю  с фаршем и мелко нарезанной луковицей, добавляю сырой рис, натертую морковку, солю и перчу.
  2. Из массы формую круглые голубчики - у меня вышло 5. Подрумяниваю их на среднем огне на масле по 5 минут с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой.
  3. Оставшуюся морковь натираю, луковицу - нарезаю, смешиваю подготовленные овощи и обжариваю на масле до золотистого цвета. Добавляю муку, готовлю еще 1 минуту, помешивая. Кладу к зажарке томатную пасту, через 1 минуту вливаю кипяток, солю перчу, добавляю хмели-сунели.
  4. Заливаю этим соусом голубцы, тушу их 10-15 минут до готовности.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 375

Есть много разных рецептов приготовления этого блюда. Оно может быть с мясной начинкой, печеночной, с квашеной капустой или вообще с черносливом. Приготовить простую картоплянку смогут все, делается это как описано в рецепте. Ее можно подавать с различными соусами, сметаной, зеленью и овощами. Картоплянка может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясным подливам, шашлыку, отбивным. Форма и размер также могут быть различными. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 344
  • 2 сельди
  • большая луковица
  • 50 мл растительного масла
  • 30 мл 9% (яблочного) уксуса
  • 2 ч.л. готовой горчицы
  • 2 ч.л. сахара
  • луковица

 

  1. Рыбу потрошу (очень радует, когда встречаются молоки и икра), очищаю от пленок, затем тушку надрезаю вдоль хребта и аккуратно снимаю кожу. Разделяю тушку также вдоль по хребту на филе, мелкие кости тщательно выбираю. нарезаю филе небольшими кусочками.
  2. Лук шинкую тонкими полукольцами, часть перекладываю в большой контейнер, сверху- часть рыбы, затем снова лук, рыба, лук.
  3. Отдельно смешиваю масло, уксус, горчицу и сахар. Готовым соусом заливаю рыбу. Оставляю в холодильнике минимум на сутки.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

 

Подробности
Категория: Овощные салаты
Просмотров: 501

Блюдо получается вкусным, сытным и бюджетным.

Подробности
Категория: Баклажаны
Просмотров: 399
  • 3 баклажана
  • 3 моркови
  • 3 луковицы
  • 3 сладких перца
  • томатный сок
  • 2-3 ст.л. сметаны
  • соль - по вкусу
  • растительное масло
  • мука

 

  1. Баклажаны нарезаю кружками толщиной 1-1,5 см, солю и оставляю минут на 30. Образовавшуюся жидкость сливаю, обваливаю кружки в муке и обжариваю на растительном масле с обеих сторон.
  2. Морковь, лук и перец крупно нарезаю и протушиваю на растительном масле.
  3. Затем часть обжаренной смеси овощей выкладываю в казан, сверху - баклажаны и так чередую слои, пока не закончатся овощи.
  4. Заливаю томатным соком, чтобы овощи были покрыты полностью, солю, сверху выкладываю сметану и довожу до готовности в духовке или на плите на медленном огне.

Совет: можно на дно казана выложить разрезанное на 8 долек яблоко.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

Подробности
Категория: Овощные салаты
Просмотров: 499

Чтобы в салатах капуста была мягче и сочнее, сначала солю салат, а затем заправляю не холодным, а хорошо разогретым на сковороде растительным маслом. Перемешиваю и перед подачей даю остыть.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 404
  • 400 г муки
  • 600 г капусты
  • 100 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. сливочного масла

 

  1. Муку просеиваю, смешиваю с водой, добавляю соль, растительное масло и лимонный сок. Даю настояться 30 минут.
  2. Мелко шинкую капусту и обжариваю на сливочного масле 10 минут до золотистого цвета, солю, перчу, перемешиваю.
  3. Чуть больше половины теста раскатываю, выкладываю в форму на пергамент, сверху кладу начинку. Раскатываю оставшееся тесто и закрываю пирог, края защипываю.
  4. Выпекаю при 1900 около получаса до красивого золотистого цвета. Подаю как горячим, так и холодным.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

Подробности
Категория: Субпродукты
Просмотров: 507
  • 0,5 кг куриных сердечек (колбасы, филе)
  • 2 луковицы
  • морковь
  • 1 кг белокочанной капусты
  • 0,5 стакана воды (бульона)
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5-1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • лавровый лист (по желанию)
  • зелень
  • растительное масло
  • соль, перец - по вкусу

 

  1. Сердечки обжариваю на растительном масле, добавляю измельченный лук и натертую морковь, присаливаю и тушу 5-10 минут.
  2. Выкладываю нашинкованную капусту, вливаю воду или бульон и тушу 20 минут.
  3. Томатную пасту смешиваю с мукой, перекладываю в капусту, солю, перчу, приправляю сахаром и уксусом, по желанию кладу лавровый лист.
  4. Тушу еще 10 минут, перед подачей посыпаю рубленой зеленью.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

Подробности
Категория: Овощные салаты
Просмотров: 521
  • половина редьки дайкон (если большая)
  • четверть кочана капусты
  • морковь
  • луковица
  • маленький кусочек имбиря
  • половина свежего огурца
  • зелень
  • сметана (растительное масло)
  • соль

 

  1. Редьку и капусту натираю на крупной терке, морковь - на средней.
  2. Мелко рублю лук и зелень. Имбирь натираю на мелкой терке, огурец нарезаю кубиками.
  3. Соединяю все ингредиенты, солю и заправляю сметаной (растительным маслом).

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

 

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 348

Этот рецепт вкуснейших биточков идеально подойдет для поста.

  • Вы здесь:  
  • Главная