Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 543

Куриные бедра (1 кг) промываем, обсушиваем, отбиваем. Натираем солью, перцем и выкладываем на смазанный маслом противень.

1 луковицу чистим, нарезаем кольцами и выкладываем на бедра.

1 чищеный зубчик чеснока измельчаем, смешиваем с 3/4 стакана майонеза, 1 ч.л. горчицы и 200 г тертого сыра. Выкладываем смесь на курочку.

Ставим противень в разогретую до 2000 духовку и запекаем 30 минут.

Готовую курочку укладываем на мытые листья салата и украшаем измельченной зеленью укропа (1 пучок).

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 441

Для теста:

  • мука - 500 г
  • маргарин - 100 г
  • дрожжи сухие - 10 г
  • вода теплая - 200 мл
  • сахар - 75 г
  • соль - щепотка
  • 1 яйцо для смазки пирожков
  • растительное масло для смазывания противня

Для начинки:

  • капуста - 500 г
  • лук - 2 шт.
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • соль, перец - по вкусу
  • растительное масло для жарки

 

  1. Из воды, сахара, соли, дрожжей, маргарина и муки замешиваю тесто, накрываю и ставлю в теплое место.
  2. В это время чищу лук и чеснок, капусту промываю. Лук и капусту шинкую, обжариваю на масле 20 минут. Солю, перчу, накрываю крышкой и тушу 20 минут. За 5 минут до готовности добавляю измельченный чеснок и томатную пасту.
  3. Тесто обминаю, делю на кусочки, раскатываю. На каждый кусочек кладу начинку, защипываю края. Выкладываю пирожки на противень с маслом, смазываю взбитым яйцом.
  4. Выпекаю при 1800 40-45 минут.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

 

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 486

1 кг кальмаров очистила, нарезала кольцами, сложила в миску и залила 200 мл томатного соуса. 2 помидора помыла и нарезала. 1/2 луковицы почистила и нашинковала.

Петрушку (1 пучок) помыла и мелко нарубила. В сотейнике разогрела 2 ст.л. оливкового масла, сложила туда помидоры, лук, петрушку, 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. черного перца, 1 ч.л. паприки, накрыла крышкой и томила 5 минут.

Затем добавила кальмаров вместе с соусом, снова накрыла крышкой и тушила 1 час. Перед подачей украсила блюдо свежей зеленью и половинками помидора.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 537
  • Минтай - 2 кг
  • панировочные сухари - 100 г
  • мука - 3 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • лук - 1 шт.
  • соль, перец черный - по вкусу
  • подсолнечное масло - для жарки

 

  1. Размороженную рыбу целиком опускаем в кипящую воду и варим 5-7 минут, затем вынимаем и даем немного остыть.
  2. Снимаем с рыбки шкуру и чистим от косточек и хребта, филе мелко нарезаем. Лук и чеснок чистим, пропускаем через пресс в рыбный фарш, солим, перчим, добавляем яйцо и муку. Всё перемешиваем и лепим котлетки, каждую обваливая в панировочных сухарях.
  3. Нагреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем на сильном огне до зарумянивания сторон. Выкладываем на блюдо, украшаем, как хочется, и подаем с любым гарниром!

 

P.S. Добавьте в рыбный фарш 150 г тертого сыра и перемешайте - это потрясающе!

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 499

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 576

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 736
  • Грудка куриная - 1 шт.
  • яйцо - 1-2 шт.
  • молотые сухари, мука, перец, соль по вкусу
  • растительное масло без запаха для жарки

 

  1. Грудку мою, обсушиваю, нарезаю вдоль на пласты шириной 1 см.
  2. Мясо отбиваю, солю, перчу, обваливаю в муке, затем во взбитом яйце и сухарях.
  3. Обжариваю на сковороде в раскаленном масле до золотистой корочки.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Субпродукты
Просмотров: 523
  • макароны - 300 г
  • печень куриная - 300 г
  • сладкий болгарский перец - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • перец чили молотый - 1/3 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • зелень - 1 пучок
  • растительное масло для жарки

 

  1. Макароны отварить.
  2. Печень промыть, отварить и прокрутить через мясорубку.
  3. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь и перец - соломкой. Зелень промыть и измельчить.
  4. Овощи обжарить на масле 10 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, перемешать и тушить 3 минуты. Добавить макароны и зелень, еще раз перемешать и прогреть на слабом огне 5 минут.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Фасоль, горох
Просмотров: 468
  • фасоль белая - 200 г
  • мякоть тыквы - 500 г
  • морковь - 2 шт.
  • лук - 1 шт.
  • вода - 2 стакана
  • чеснок - 2 зубчика
  • паста томатная - 50 г
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - 1/3 ст.л.
  • перец, зелень - по вкусу

 

  1. Фасоль замочить на ночь. Утром отварить до готовности 25 минут, откинуть на дуршлаг.
  2. Морковку почистить, помыть, нарезать кубиками. Так же кубиками нарезать тыкву, очищенные лук и чеснок порубить.
  3. В кастрюлю влить масло, бросить туда морковь, лук и чеснок, чуть прожарить. Затем прибавить тыкву и тушить на медленном огне 10 минут.
  4. Влить воду, добавить соль, перец, томатную пасту и тушить рагу под крышкой 25 минут. За 5 минут до готовности добавить вареные бобы и накрыть крышкой. Перед подачей на стол посыпать рагу зеленью.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Uncategorised
Просмотров: 39764

  • Вы здесь:  
  • Главная