Капуста с хреном
- Подробности
- Категория: Заготовки из овощей
- Просмотров: 465
- 8 кг капусты
- 300 г свеклы
- 100 г чеснока
- 100 г корня хрена
- 100 г зелени петрушки
- 3-4 стручка горького перца (по желанию)
Для заливки:
- 4 л воды
- 200 г соли
- 200 г сахара
- Капусту нарезаю крупными кусками, свеклу - мелкими кубиками, чеснок и петрушку измельчаю, хрен натираю на мелкой терке.
- Всё перемешиваю, плотно складываю в эмалированную посуду, заливаю заливкой (довожу до кипения, остужаю до теплого состояния).
- Ставлю груз и оставляю в тепле на 2 дня.
Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)
Пюре "Осеннее"
- Подробности
- Категория: Тыква
- Просмотров: 760
Вкусный и полезный гарнир, который разнообразит повседневное меню. Готовить его так же быстро, как и привычное картофельное пюре.
Каша "Дружба"
- Подробности
- Категория: Каши, плов
- Просмотров: 550
- 1 стакан натертой тыквы
- 1 л молока
- 1/3 стакана риса
- 1/3 стакана пшена
- 1 ч.л. сливочного масла
- соль, сахар - по вкусу
- Молоко довести до кипения, посолить, добавить тыкву, варить 5 минут.
- Рис и пшено промыть, переложить в молоко, варить до готовности около 20 минут.
- В конце добавить сахар и масло.
Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)
"Маковники"
- Подробности
- Категория: Выпечка
- Просмотров: 470
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан мака
- 2 ч.л. гашеной соды
- Желтки соединить с половиной сахара, сметаной, сливочным маслом и перемешать. Добавить просеянную муку и соду и вновь перемешать. тесто убрать в холодильник на 30 минут. Белки взбить с оставшимся сахаром и маком.
- Тесто раскатать в пласт, нарезать квадратами. Выложить на выстланный пергаментом противень, смазать маковой смесью. Выпекать 20 минут в духовке при 1800.
Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 11 2016)
Пирожное "Негр в пене"
- Подробности
- Категория: Выпечка
- Просмотров: 475
- 1 стакан сиропа от варенья
- 1 ст.л. соды
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сахарная пудра для посыпки
- джем
- растительное масло
- Соду погасить сиропом, получится пышная пена. Яйца соединить с сахаром и растереть. Добавить сметану, соль и перемешать.
- Яичную массу соединить с сиропом и перемешать. Добавить предварительно просеянную муку и вновь хорошо перемешать.
- Тесто перелить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в течение 20 минут в предварительно разогретой до 1800 духовке.
- Корж остудить, смазать джемом, разрезать на небольшие квадратики. Сложить друг на друга по 2-3 квадратика. Посыпать сахарной пудрой. Пирожное готово.
Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 11 2016)
Страница 158 из 176