Еда - вкуснота!!! Для тех, кто с ипотекой... )

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 432

Подробнее: Самая простая квашенка

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 405

средний кочан капусты
2 средние моркови
по щепотке тмина и семян укропа
3 лавровых листа

Для рассола:

0,8 л воды
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. сахара

Капусту тонко шинкую, добавляю натертую на крупной терке морковь и пряности, перемешиваю. Смесь выкладываю в банку, хорошо утрамбовывая деревянной скалкой.
Для рассола в слегка теплой кипяченой воды растворяю соль и сахар. Заливаю капусту и оставляю при комнатной температуре на 3 дня, накрыв блюдцем. В течение этого времени трижды в день протыкаю капусту и хорошо приминаю.
Когда капустка станет ядреной, ставлю в холодильник. Подаю с растительным маслом, луком, клюквой.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 10 (30) октябрь 2017)

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 424

2 кг капусты
2 средние моркови
5 ч.л. соли
1 ч.л. семян укропа

Снимаю с капусты верхние поврежденные листья, несколько целых оставляю. Кочан шинкую.
Выкладываю капусту в эмалированный таз или кастрюлю, солю и перетираю руками. Добавляю натертую на крупной терке морковь и семена укропа, которые предварительно перетираю руками. Всё перемешиваю.
Перекладываю в посуду для квашения, уминая смесь, чтобы пустила сок. Накрываю целыми капустными листьями и ставлю гнёт (не металлический!).
Оставляю при комнатной температуре на 2-3 дня.

http://vkusno-i-polezno.ru/administrator/

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 441

Подробнее: Квашенные баклажаны с морковью

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 413

Капусточка хрустящая и хорошо хранится.

Подробнее: Квашеная капуста

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 390

Вымыть 1 кг баклажанов, нарезать кружками толщиной 0,5 см, выложить на противень, застеленный смазанной растительным маслом бумагой. Сверху их тоже смазать маслом.
Запекать 20-30 минут при 200⁰. Когда зарумянятся, вынуть.
Сложить в емкость, залить соусом: измельчить крупную головку чеснока, добавить по 1 ст.л. соли, 9% уксуса и растительного масла, влить 5 ст.л. воды.
Аккуратно перемешать, разложить в стерилизованные банки, стерилизовать 10-15 минут, закатать, перевернуть, укутать.

Источник: журнал "Кухонька Михалыча" (№ 10 (146) октябрь 2017)

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 442

Очень вкусный томатный соус на зиму, который прекрасно хранится при комнатной температуре. Благодаря яблокам и моркови вкус этого соуса просто замечательный. В меру сладкий, с тонкой кислинкой, он никого не оставляет равнодушным. Делается долго, но результат того стоит.

Подробнее: Томатный соус с яблоками, морковью и перцем на зиму