Подробности
Категория: Заготовки из фруктов
Просмотров: 616

10 кг вымытых яблок заполняю эмалированный бак или деревянную бочку, перекладывая плоды промытыми в холодной воде травами: мятой, душицей, мелиссой.

Кипячу 5 л воды, остужаю и растворяю 250 г меда, заливаю яблоки, чтобы они были полностью покрыты, сверху кладу деревянный кружок, на него - гнет.

Ставлю посуду в холодное место. Яблочки готовы примерно через 2 месяца.

 

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 9 (29) сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Советы по заготовкам
Просмотров: 626

Люблю так называемые бочковые огурцы, хотя готовлю их в обычном эмалированном ведре. Чтобы раствор не мутнел и не плесневел, всыпаю в него 1 ст.л. измельченных сушеных листьев хрена. А вот чтобы сами огурцы не заплесневели, сверху посыпаю их наструганным корнем хрена.

 

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 9 (29) сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 474

Пусть вас не смущает количество черного перца, уменьшать ни в коем случае не стоит. Поверьте, в маринаде перец вообще не почувствуете, зато огурчики будут крепенькими, хрустящими и ароматными.

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 397

Баклажаны в медовом маринаде - очень вкусная закуска (это не закрутка!). Хранить ее нужно в холодильнике. На вкус закуска необычная, имеет медовый сладковатый привкус, овощи пропитываются томатной заправкой и чесноком, отчего становятся ароматными и сочными. Рекомендую рецепт всем любителям баклажанов!

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 448

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 454

У многих хозяек закрома полны яблок. Что только из них уже не приготовлено! Предлагаю свой вариант (очень простой) шарлотки на бисквите.

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 460

Предлагаю рецепт очень вкусного пирога с яблоками. Легкий в приготовлении, в меру сладкий. Яблоки можно заменить грушами или мандаринами, да и с бананами пирог выйдет отличным.

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 437

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 421

Подробности
Категория: Грибы
Просмотров: 596
  • 400 г шампиньонов
  • 2 средние луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. сладкой паприки
  • 150 мл бульона (грибного или куриного)
  • 120 г сметаны
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • соль, перец

 

  1. Измельчить чеснок и лук. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло и высыпать в него измельченные овощи. Обжарить до прозрачности.
  2. Пока пассеруется лук, нарезать шампиньоны (довольно крупно). Отправить грибы к луку, увеличить огонь и, помешивая, быстро обжарить. Всыпать паприку, перемешать и влить бульон. Еще раз перемешать и убавить огонь. Тушить под крышкой 7 минут.
  3. Муку развести небольшим количеством бульона, добавить сметану, перемешать и вылить смесь в паприкаш. Размешать, посолить и поперчить. Готовить еще 5 минут.

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 10 август 2017)

  • Вы здесь:  
  • Главная