Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 443

Хочу поделиться простым рецептом приготовления домашней консервы из карасей. Такое блюдо можно готовить как из свежей рыбы, так и из замороженной. Мясо карася очень вкусное, слегка сладковатое, но в нем очень много мелких костей. Благодаря длительному томлению в духовке мелкие косточки становятся мягкими, крупные - лишь слегка. Рыба пропитывается ароматной подливой. Для длительного хранения такие консервы не заготавливаю, так как и рыба, и овощи есть круглый год.

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 431

Предлагаю один из простых способов маринования толстолобика в домашних условиях. Рыба получается в меру соленой, с минимальным количеством уксуса. Прекрасное дополнение к отварному, жареному или печеному картофелю. Так как рыба в дальнейшем заливается растительным маслом, хранится в холодильнике около месяца.

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 440

Так мариную не только карасей, можно готовить и толстолобика, щуку. Да и хранится это блюдо в холодильнике просто прекрасно, поэтому чаще всего готовлю большими партиями. Всегда есть вкусная маринованная рыбка к картофелю. Не пугайтесь, что много уксуса, благодаря сочетанию маринованного лука и обычного, а также растительного масла вся кислота нейтрализуется. Будет очень вкусной не только рыба, но и лук.

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 472

Сало с пряностями получается очень вкусным и ароматным. Хорошо оно с жареной или печеной картошечкой, иногда пропускаю его через мясорубку, добавляю в борщ или же использую как намазку на хлеб. Для того, чтобы приготовить вкусное сало, главное - выбрать отличный кусочек. шкурка у сала должна быть тонкой, хорошо просмоленной.

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 438

Зимой холодец - частый гость на нашем столе, и всегда его варим так много, что весь сразу и не съесть. Поэтому я научилась заготавливать его впрок - путем консервации и заморозки. Такой холодец не содержит желатина, так как я использую длительную варку и мясо, в котором есть желирующие вещества. Консервированный холодец можно кушать и как самостоятельное блюдо, и как тушенку, добавляя в каши. А замороженный - прекрасный концентрат для приготовления первых блюд, достаточно лишь разморозить слегка и добавить в момент готовки.

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 470

Соли не жалейте, сало возьмет столько, сколько нужно.

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 431

Для такого паштета подойдут любая печень, обычное сало, ну и, конечно, любое мясо (например, свинина, птица).

Подробности
Категория: Мясные закуски
Просмотров: 461

Самый простой способ - это засолка сала обычной солью. Таким образом можно солить сало как с мясной прослойкой, так и без нее. при хранении сала на дне банки образуется жидкость. Чтобы этого избежать, поделюсь небольшим секретом.

Подробности
Категория: Грибы
Просмотров: 636

Заморозить лисички довольно просто, а результат в холодные зимние дни точно порадует. Грибы получаются как только что собранные. Из лисичек, замороженных по этому рецепту, можно приготовить пиццу, жульен, пирожки, сварить суп, пожарить их с картошечкой и т.д.

Подробности
Категория: Грибы
Просмотров: 617

Соленые грузди - это отличная закуска! Кисло-соленые, тверденькие, крепенькие грибочки придутся вам по вкусу. Такие грибы станут изюминкой как повседневного, так и праздничного стола. Соленые грузди, приготовленные горячим способом, отлично хранятся в холодильнике или погребе до 6 месяцев.

  • Вы здесь:  
  • Главная