Подробности
Категория: Каши, плов
Просмотров: 497

Подробности
Категория: Фасоль, горох
Просмотров: 449

Подробности
Категория: Яйца
Просмотров: 648

После Пасхи всегда остается много вареных яиц, вот я и решила, что их надо как-то использовать. Съели котлетки вмиг!

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 528

Цыпленка (2-2,5 кг) разрезаю вдоль грудки, раскрываю как книгу. Слегка отбиваю по хребту.

Горлышко с кожей и кости с грудки удаляю (на суп с лапшой и морковью).

Тушку натираю чесночной массой с солью и соевым соусом. Делаю это так: измельчаю чеснок, солю и вилкой растираю в кашицу. Поверьте, получается намного сочнее, чем натирать чеснок на мелкой терке или использовать чесночницу. Оставляю мариноваться птицу на час. Затем запекаю ее до готовности.

Из филе готовой курицы готовлю салат: мясо одной части грудки нарезаю, добавляю яблоко, нарезанное мелкими кубиками, кусочки маринованного ананаса и стебли сельдерея, заправляю майонезом. Или же закуску: филе нарезаю, заливаю сметаной, добавляю готовый соус-хрен и оставляю в холодильнике на ночь. Подаю к отварному картофелю.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 3 (29) март 2017)

Подробности
Категория: Советы для выпечки
Просмотров: 751

Такую глазурь не надо варить, наносить можно не спеша, кулич может быть как горячим, так и холодным.

Соединяю по 3 ст.л. сахарной пудры и какао, 1 ст.л. крахмала и вливаю 4 ст.л. воды, охлажденной в морозилке. Перемешиваю до однородности.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 3 (29) март 2017)

Подробности
Категория: Советы для выпечки
Просмотров: 730

100 г сахарной пудры смешиваю с 50 мл молока, довожу до кипения, кладу 50 г сливочного масла и плитку темного шоколада.

Когда масса станет однородной, всыпаю 2 ст.л. какао-порошка и 1 ч.л. крахмала - чтобы глазурь была гуще и лучше держала форму.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 3 (29) март 2017)

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 462

На глубокую сухую разогретую сковородку выложить вымытые и нарезанные соломкой шампиньоны, когда выпарится жидкость, добавить немного растительного масла.

На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук, поместить его в грибы.

Посыпать грибы небольшим количеством муки, быстро размешать и добавить горячей воды или бульона, смесь сметаны и майонеза (по паре столовых ложек), посолить и поперчить, тщательно перемешать, выключить огонь и добавить пару размельченных зубчиков чеснока.

Подавать, посыпав мелок порубленной зеленью петрушки.

 

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 544

Мясо нарезать кусочками, подрумянить на дне гусятницы в жире, добавить измельченные коренья, воду или бульон и тушить до полуготовности.

Минут за 10-15 до готовности добавить в блюдо мелко нарезанные шампиньоны, затем репчатый лук (обжаренный или сырой).

Почти готовое блюдо можно заправить 1-2 столовыми ложками сметаны, соль и перец по вкусу.

Подавать можно с картофелем, рисом, гречневой кашей, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки.

 

Подробности
Категория: Яйца
Просмотров: 464

Шампиньоны вымыть, нарезать соломкой, обжарить до золотистого цвета, смешать с обжаренным репчатым луком, посолить и залить яйцами.

Посыпать  мелко нарезанной зеленью петрушки и (или) укропа.

Аналогично можно приготовить омлет с шампиньонами.

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 480

Шампиньоны вымыть, брать лучше мелкие, калиброванные грибы, ножки обрезать.

В кипящую воду добавить немного (треть чайной ложки) лимонной кислоты, опустить туда подготовленные шампиньоны и варить 6-7 минут. Отваренные грибы вынуть из кипящей воды, охладить (под холодной водой).

Приготовление маринада. На один литр воды (не той, в которой варились грибы, а чистой) - сахара 70 г, соли 50 г, 80% уксусной кислоты 16 мл. Естественно, что маринад должен быть горячим.

Грибы уложить в емкость, добавить черный перец горошком, гвоздику, залить горячим маринадом и оставить на несколько часов, после чего их можно есть.

Великолепная закуска!

  • Вы здесь:  
  • Главная