Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 543
  • 1 кг куриных голеней или бедер
  • 250 г сметаны
  • 30-40 г сливочного масла
  • лук
  • соль, перец - по вкусу

 

  1. В кастрюле растапливаю масло, выкладываю курицу слоями, каждый слой солю, перчу и посыпаю кольцами лука.
  2. Накрываю крышкой и томлю на малом огне 45 минут.
  3. Затем заливаю курицу сметаной, кипячу 5-10 минут.

 

Советы:

Чем больше лука, тем вкуснее.

В блюдо вместе со сметаной можно добавить вареные грибы.

точно так же можно приготовить и тушку курицы, нарезав ее крупными кусками.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 484
  • Банка тунца (горбуши) в масле
  • свежий огурец
  • плавленый сырок
  • любая зелень
  • чеснок
  • майонез (сметана)

 

  1. Рыбу разминаю вилкой (лишнее масло сливаю), огурец и сырок натираю на средней терке, зелень и чеснок измельчаю.
  2. Все смешиваю, заправляю майонезом (сметаной).
  3. Подаю такие бутерброды к супу, сладкому чаю или просто на перекус.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Рыбные закуски
Просмотров: 483
  • 3 листа тонкого лаваша
  • 250 г майонеза
  • 4 вареных яйца
  • 150-200 г сыра
  • банка сайры (тунца) в масле
  • зелень укропа, зеленый лук

 

  1. Каждый лист лаваша равномерно промазываю майонезом.
  2. На один лист сверху выкладываю измельченные яйца, на второй - натертый сыр, на третий - рыбу (разминаю вилкой, лишнее масло сливаю).
  3. Все три листа сверху посыпаю измельченными укропом и зеленым луком.
  4. Первый лист сворачиваю в тугой рулет. Перекладываю его в начало второго листа, продолжаю сворачивать, перекладываю в начало третьего листа, сворачиваю рулет до конца, заворачиваю в пищевую пленку.
  5. Оставляю в холодильнике на 15-20 минут.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Свинина
Просмотров: 473

Свиные ребрышки готовлю быстро и в хрустящей корочке: нарезаю порционно, отвариваю 10 минут.

Смазываю взбитым яйцом, кетчупом, измельченным чесноком и панировочными сухарями. Запекаю до золотистой корочки.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Яйца
Просмотров: 462

Взбиваю 5 яиц с 0,5 стакана майонеза, выливаю полученную массу на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаю в духовке на среднем огне 20 минут.

Для начинки смешиваю 0,5 стакана майонеза, 2 зубчика чеснока, пропущенного через чесночницу, и 100 г натертого сыра и смазываю теплый омлет.

Сворачиваю в рулет и оставляю ненадолго под прессом.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Каши, плов
Просмотров: 520

Казалось бы, что может быть проще манной каши? А на самом деле, чтобы манка получилась вкусной и однородной, без комочков, нужно соблюсти и пропорции, и технологию приготовления.

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 518

Из аджики получается отличный маринад для курицы.

Смешиваю ее с растительным маслом примерно 1:1 или 1,5:1 и мариную курицу час.

На 500 г куриных крылышек, голеней или бедер будет достаточно 4-5 ст.л. такого пряного маринада.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Бисквит
Просмотров: 607

Взбиваем миксером 5 яиц 10-12 минут с 1 стаканом сахара до тех пор, пока масса не загустеет. Всыпаем ванилин, 1 стакан просеянной муки и аккуратно вымешиваем лопаткой.

Выливаем на центр застеленном пергаментом противня (бумагу слегка смазываем растительным маслом) и, наклоняя в нужную сторону, равномерно распределяем тесто.

Выпекаем 12 минут, следим, чтобы бисквит не получился пересушенным, готовность проверяем зубочисткой.

Вместе с бумагой сворачиваем бисквитный пласт рулетом и даем остыть.

Можно использовать два крема: шоколадный (200 г шоколадного масла и чуть больше, чем полбанки сгущенки с какао) или сливочный (вареная сгущенка со сливочным маслом).

Разворачиваем рулет, пропитываем разбавленной водой ромовой эссенцией (или небольшим количеством коньяка), смазываем кремом, снова сворачиваем в рулет, сняв бумагу, покрываем кремом и украшаем, как подсказывает фантазия. Быстро, красиво и вкусно!

А если испечь три таких пласта, разрезать пополам и прослоить кремом, получится праздничный торт для большой компании.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Из курицы
Просмотров: 559

1 слой: куриная ветчина (отварная или копченая курица), нарезанная соломкой

2 слой: 6 вареных яиц, натертых на средней терке и смешанных с майонезом (выложить половину)

3 слой: свежий огурец соломкой

4 слой: шампиньоны, обжаренные на масле с луком

5 слой: снова смесь яиц и майонеза

Можно украсить, например, розочками из помидоров, полосами из огурца и свежей зеленью.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 450

Простое дрожжевое тесто, которое можно использовать для выпечки несладких пирогов с начинкой и домашнего хлеба.

  • Вы здесь:  
  • Главная