Подробности
Категория: Закуски, бутерброды
Просмотров: 404

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 470

Подробности
Категория: Uncategorised
Просмотров: 39199

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 4

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 607
  • 0,5 стакана фасоли
  • 1 куриная грудка
  • 1 большая луковица
  • 1 помидор
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 100 мл растительного масла
  • 4 ст.л. майонеза
  • соль, специи по вкусу

 

  1. Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, затем отварить до готовности.
  2. Куриную грудку отварить, охладить и нарезать средними кусочками.
  3. Помидор вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Растительное масло разогреть на сковороде. Спассеровать лук до золотистого цвета, затем положить в сковороду нарезанный помидор, перемешать и готовить в течение 3-5 минут.
  5. В сковороду добавить курицу, вареную фасоль, перемешать и тушить на тихом огне под крышкой 3-4 минуты.
  6. Яйца соединить с майонезом, добавить соль, специи и хорошо перемешать.
  7. Подготовленные фасоль, курицу, помидор и лук равномерно залить яично-майонезной смесью.
  8. Духовку предварительно разогреть до 1800.
  9. Сковороду переставить в духовку и готовить в течение 20 минут.
  10. Твердый сыр натереть на вредней терке, посыпать запеканку и готовить до расплавления сыра.
  11. Готовую запеканку немного охладить, нарезать порциями. можно посыпать зеленью.

 

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Субпродукты
Просмотров: 509
  • 700 г говяжьего сердца
  • 800 г риса
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
  • 1 ч.л. куркумы
  • по 2 ст.л. растительного и сливочного масла
  • соль, молотый черный перец по вкусу

 

  1. Говяжье сердце вымыть, затем очистить от сосудов, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне.
  2. Морковь и лук очистить и нарезать тонкой соломкой.
  3. Обжарить овощи до мягкости на смеси растительного и сливочного масла.
  4. Вареное сердце вынуть из бульона, нарезать средней соломкой и добавить в сковороду к обжаренным луку и моркови.
  5. Овощи и сердце тушить под крышкой 5 минут. По вкусу посолить, поперчить, добавить куркуму и все хорошо перемешать.
  6. Рис сварить, откинуть на дуршлаг, затем выложить обратно в кастрюлю, смешать с овощами и сердцем, перемешать, досолить по вкусу.

 

Советы:

Вместо риса можно использовать гречку. В этом случае куркуму добавлять не нужно.

Советую использовать охлажденное сердце, а не замороженное. В охлажденном гораздо больше витаминов.

Перед приготовлением сердце нужно вымочить в холодной воде 3-4 часа. Будет мягче.

 

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Закуски, бутерброды
Просмотров: 400
  • 400 г шампиньонов
  • 1/4 красной луковицы
  • зубчик чеснока
  • по 2 ст.л. растительного масла и белого винного уксуса
  • 2 ч.л. сушеного орегано
  • по 0,5 ч.л. черного перца горошком и семян кориандра
  • 1/4 ч.л. соли
  • зелень петрушки

 

  1. Грибы мою, чищу, крупные - нарезаю и варю в подсоленной воде 5 минут.
  2. Лук, чеснок и петрушку нарезаю, смешиваю с грибами, пряностями и солью.
  3. Ставлю в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
  4. Перед подачей оставляю на некоторое время при комнатной температуре.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Закуски, бутерброды
Просмотров: 392

Эти остренькие грибочки можно приготовить на праздник в качестве закуски.

Подробности
Категория: Заготовки сладкие
Просмотров: 539

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 477

Бабушка квасит капусту в эмалированном 12-литровом тазу.

На полный таз нашинкованной капусты берем чуть больше 0,5 стакана крупной нейодированной соли, 3 средние тертые моркови, очищенный и нарезанный кусочками или тертый на крупной терке корень хрена, 6 ст.л. сахара.

Все перемешивает, мнет руками и перекладывает в подготовленную посуду. Если это кастрюля или таз, то сверху кладет гнет. А если трехлитровые банки, то плотно не закрывает и ставит в таз. В процессе хранения при необходимости подливает вытекший рассол, протыкает капусту деревянной палочкой. Хранит в холодном месте.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Овощные салаты
Просмотров: 511
  • 3 крупные моркови
  • луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 0,5 ч.л. молотого острого перца
  • 4 ст.л. сока лимона
  • 1 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. хмели-сунели

 

  1. Очищенную морковь натираю на терке для моркови по-корейски, чеснок - на мелкой терке. Лук нарезаю полукольцами.
  2. Смешиваю овощи, добавляю пряности и сок лимона.
  3. Накрываю все плоской тарелкой и ставлю гнет (у меня - кастрюля подходящего диаметра с водой).
  4. Даю настояться в холодильнике минимум на 12 часов.
  5. Готовую морковь заправляю растительным маслом.
  6. Храню в холодильнике в банке под крышкой (перекладываю в нее морковь вместе с соком).

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)

  • Вы здесь:  
  • Главная