Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 1633
  • 0,5 кг фарша
  • 3 яйца
  • 2 небольшие моркови
  • 1 луковица
  • топленое масло - 1 ст.л.
  • мука

 

  1. Вскипятить 3,5 л воды. Посолить.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Сделать поджарку на топленом масле.
  3. Добавить поджарку в кипящую воду.
  4. В фарш добавить 1 яйцо, перемешать. В глубокой миске отбить фарш - разделить фарш на 2 части и каждую часть с некоторым усилием кидать в миску, аккуратно, чтобы фарш не разлетался по кухне. Фарш становится более плотным, из него легче лепить фрикадельки. Налепить маленькие фрикадельки и погрузить их в кастрюлю. Варить 5-10 минут.
  5. В миске смешать 2 яйца, щепотку соли, если есть остатки сыра - можно натереть на мелкой терке и тоже добавить. Перемешать. Добавить муки, чтобы получилось тесто - не очень плотное. Далее взять 2 чайные ложки, одной ложкой брать по половине чайной ложки теста, другой помогать это тесто добавлять в кастрюлю с супом. Так положить все клецки в суп.
  6. Добавить приправы. Дать покипеть минут 5. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

 

Подробности
Категория: Творог
Просмотров: 623
  • 0,5 кг творога
  • 2 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 150 г воды
  • 0,5 ч.л. соли

 

  1. Все ингредиенты соединить и замесить тесто.
  2. Из теста скатать колбаску, порезать её на кусочки длиной 3 см.
  3. Вареники положить в кипящую воду и варить 2-3 мин.

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 1493

Когда мы слышим слово «соус», то чаще всего на ум приходят мысли о подливе, представляющей собой жидкую приправу к основному блюду или гарниру. В Грузии же соус — это горячее и очень сытное блюдо из мяса (птицы) и овощей. Аутентично оно звучит как «соузи», по праву считается национальным, по-настоящему народным блюдом. Хотя чаще всего в сборниках, посвященных грузинской кухне, вы, возможно, и не встретите его рецепт, да и в ресторанах это блюдо вам не подадут. Уж слишком оно домашнее.

Готовится соузи в любое время года. Зимой — из тех овощей, что есть в кладовке, летом — из сезонных, что есть под рукой. Соус может быть приготовлен из птицы или мяса: говядины, свинины или баранины. Готовя из мяса, лучше остановить свой выбор на реберной части.

Набор продуктов найдется сейчас на любом рынке.

Подробности
Категория: Кабачки, цукини
Просмотров: 1564
  • 2-3 небольших кабачка
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2-3 ст.л. подсолнечного масла

 

  1. Кабачки хорошо помыть холодной водой, не очищая кожицу.
  2. Порезать на кружочки толщиной примерно 0,5 см, слегка посолить, обвалять в муке и выложить на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом.
  3. Жарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон по 10 мин.
  4. Подавать на завтрак горячими, со сметаной.

Подробности
Категория: Супы
Просмотров: 1243

На 4-литровую кастрюлю:

  • 2 куриных бедрышка
  • половина маленького кочана капусты
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • чеснок и зелень - по вкусу

 

  1. Куриные бедрышки положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену. Варить 1-1,5 часа, после чего вынуть бедрышки из бульона. Минут за 15-20 до конца варки бульона посолить. Курица пусть пока чуть остынет.
  2. Нарезать капусту тонкой и короткой соломкой. Кинуть в бульон.
  3. Почистить картошку. Нарезать мелкими кубиками. Добавить в кастрюлю после капусты через 15-20 минут. Варить минут 10-15.
  4. Сделать поджарку из луковицы и моркови. Можно на топленом масле, можно на растительном. Добавить в суп. Варить минут 10.
  5. Огонь выключить. Добавить по вкусу раздавленный или мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанную зелень. Дать настояться 15-20 минут.

 

Подробности
Категория: Из теста
Просмотров: 2242

Приготовление вареников с брынзой

В этом рецепте вы узнаете как приготовить вареники с брынзой достаточно быстро, вкусно и просто, а также как избежать основных ошибок в подготовке теста для вареников. Благодаря рассольному кисломолочному сыру вареники обладают интересным вкусом, брынза не только делает их вкуснее, но и аппетитнее.

В этом рецепте мы будем использовать один вид сыра, если вы хотите разнообразить начинку, можете к брынзе добавить и другие сорта твердого сыра. От этого блюдо совсем не испортит вкус, а в некоторых случаях может в чем — то и выиграет. Кстати вареники с брынзой любимы не только взрослыми, но и детьми. Благодаря сырной начинке это блюдо обладает отлично усваиваемым белком и так необходимым для подрастающего организма кальцием.

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 1732

  • Вы здесь:  
  • Главная