Подробности
Категория: Запеканки, горшочки
Просмотров: 375

 

  • тонкий лаваш
  • 500 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 500 г помидоров
  • 1 стакан молока
  • 1 ст.л. муки
  • 50 г нежирного сыра
  • соль, перец

 

  1. Снимаю кожицу с помидоров и измельчаю их в блендере. Фарш обжариваю с измельченным луком, добавляю томатную массу, немного солю и перчу.
  2. В форму для запекания выкладываю слоями: лаваш, фарш и так чередую, пока не закончатся ингредиенты.
  3. Муку размешиваю в молоке, добавляю соль и довожу до кипения, снимаю с огня - соус должен загустеть.
  4. Выливаю в форму, посыпаю натертым сыром и выпекаю в духовке 30-40 минут до румяной корочки.

 

Совет: помидоры в блюде можно заменить  грибами - осенью особенно актуально.

 

Журнал "Сваты на кухне" № 8 (46) август 2018

Подробности
Категория: Картофель
Просмотров: 457

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 435

Миниатюрные марокканские лепешки, внешне похожие на питу, но отличаются способом выпечки и размерами. Так же, как и питу, можно начинять салатами и другими закусками.

Подробности
Категория: Сдобное тесто
Просмотров: 428

  • 500 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ст.л. сахара + для начинки
  • 1 ч.л. соли
  • 100 мл молока + для смазывания
  • 4 ст.л. сметаны
  • 2 яйца + желток для смазывания
  • молотая корица

 

  1. Взбиваю яйца с сахаром и солью, добавляю сметану и молоко, понемногу помешивая. Соединяю соду и муку и подмешиваю к яичной массе. Вмешиваю 40 г размягченного масла и ставлю в холодильник на 15-20 минут.
  2. Раскатываю тесто, смазываю оставшимся маслом, посыпаю сахаром и корицей и сворачиваю рулетом. Можно свернуть в один большой рогалик, можно нарезать рулет в виде маленьких плюшечек.
  3. Смазываю желтком, разведенным с молоком. Выпекаю в духовке до румяной корочки при 1600.

 

Журнал "Сваты на кухне" № 8 (46) август 2018

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 444

Те же голубцы, только проще в изготовлении! С начинкой можно экспериментировать: грибы, вареное яйцо, гречка и др.

Подробности
Категория: Блины, оладьи
Просмотров: 445

Когда лень заниматься тестом, но очень хочется жареных пирожков.

Подробности
Категория: Творог
Просмотров: 408
  • 1 кг рыбного фарша (треска или хек)
  • 250 г творога
  • 4 луковицы
  • по 2 моркови и сваренных желтка
  • кукурузная мука
  • растительное масло
  • соль, черный перец

 

  1. Лук обжарить на масле до золотистого цвета, морковь отварить и натереть на крупной терке.
  2. Смешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить вместе с творогом и растертыми желтками к фаршу.
  3. Сформовать котлеты, обвалять в муке и быстро обжарить на масле с двух сторон.
  4. Затем тушить до готовности в небольшом количестве воды.

 

Журнал "Кухонька Михалыча" № 8 (156) август 2018

Подробности
Категория: Из теста
Просмотров: 596

Быстро, просто, вкусно и... без духовки!

Подробности
Категория: Курица
Просмотров: 417

Куриные голени солю, смазываю смесью майонеза, кетчупа (1:1) и измельченного чеснока. Сложив в пакет, кладу в холодильник на 3-4 часа.

Затем перекладываю в смазанную маслом форму, щедро посыпаю семечками подсолнечника.

Запекаю в духовке 40 минут при 2000. Безподобно!

 

Журнал "Кухонька Михалыча" № 8 (156) август 2018

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 390

Выпечка простая и очень вкусная.

  • Вы здесь:  
  • Главная